Negua
Udaberria
Udara
Udazkena
Aberjinia

More koloreko fruitu hau neguan erein edo udaberrian landatu ondoren 140-160 egunetara jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Apioa

Zurtoin eta loredun barazki bat da, berde kolorekoa. Udaberrian landatzen da eta uzta handik bost hilabetera jasotzen da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Arraultzak

 

Hegaztietatik jasotako ohiko jakia. Urte guztian zehar kontsumitu dezakegu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Aza

Berde koloreko barazki kruzifero bat da. Landatu eta 100-150 egunetara jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Azalorea

Txuri koloreko barazki kruzifero bat da. Udara aldean landatzen da eta handik 7-8 hilabetera jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Azenarioa

Laranja koloreko tuberkulu bat da. Otsailetik urrira bitartean erein daiteke eta 65-100 egunetara jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Babak

Baba-landarearen lekaren barruko haziak dira, berde kolorekoak. Neguan ereiten dira eta 4-6 hilabetera jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Babarruna

Lurzoruan apirila – ekaina bitartean ereiten da, 3 cm-ko sakonera duten zuloetan, 3-4 hazi zulo bakoitzean. Lekak uztaila-abuztuan biltzen dira eta lehortzen direnean, babarrunak atera ditzakegu (iraila-urria).

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Baratxuria

Udazkena eta negu partean landatzen dira aleak eta 120-230 egunetara ematen du uzta, hostoak lehor daudenean.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Borraja

Hosto berdeko barazki hau udazkenean erein edo landatzen da eta negu partean kontsumitzen da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Brokolia

Berde kolorea du barazki kruzifero honek. Udara aldean landatzen da eta handik 7-8 hilabetera jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Bruselako aza

Barazki txiko honek berde kolorea du. Udaberrian erein edo udara aldean landatzen da, eta uzta handik 120-280 egunera jasotzen da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Errefauak

Gorrixka kolorea dute eta lur azpian hazten dira. Udaberrian ereiten da eta uzta 20-60 egunetara jasotzen hasi daiteke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Erremolatxa

More-arrosa kolorea du lur azpian hazten den tuberkulu honek. Neguan zuzenean ereiten da eta bere hazkunde-garaia 80 eta 140 egun artekoa da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Errezil Sagarra

 

Euskal Herrian sagar mota ezagunena. Garratza da, baina sukre asko dauzka. Txalakarekin batera sagardoa egiteko preziatuena da. Urri eta azaro bitartean eskuratu ahal izango dugu.

 

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Eskarola

Hosto kizkurrak ditu eta berde argikoak. Erdi aldean hostoak zuriak dira. Udaran ereiten da eta udazkenean landa daiteke. Uzta 80-120 egunetara has daiteke jasotzen.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Esnea

Ezinbestekoa da gure sukaldeetan; urte guztian dugun behi esnea, ardi esnea urtearen lehen erdiaren inguruan...

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Espinaka

Barazki honek hosto berde ilunak ditu. Udazkena eta neguan erein daiteke eta udazkenetik udaberri bitartean jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Eztia

Eztia jariakin gozoa da erleek egina loreen nektarretik. Erleek polena jaso, bildu eta sustantzia propioekin nahasten dute eta argizari paneletan biltzen dituzte. Ezti bakoitzaren ezaugarri fisiko eta kimikoak erleek jaso duten nektar motarekin erlazionaturik dago. Ezti mota desberdinak daude: lore askotakoa, ezkaiezkoa, txilarrezkoa, erromerozkoa...

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Garaiko barazkiak

Egun jakien kontserbazioa ez da arazo, baina produktu hauen kontsumoa bere denboraldian jazotzen bada, abantaila asko eskaintzen ditu: prezio baxuagoa, kalitate altuagoa, freskoagoak dira eta bitamina gehiago ematen dizkigu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Garaiko fruituak

Egun jakien kontserbazioa ez da arazo, baina produktu hauen kontsumoa bere denboraldian jazotzen bada, abantaila asko eskaintzen ditu: prezio baxuagoa, kalitate altuagoa, freskoagoak dira eta bitamina gehiago ematen dizkigu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Gazta

Mota askotako gaztak daude: behiarena, ahuntzarena, ardiarena...Esne bilketaren arabera, gazta berria edo zaharra izango dugu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Gerezia

Udaberrian gertatzen da zuhaitzaren loraldia eta horren ostean jasotzen ditugu fruituak, maiatzean eta ekainean.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Ilarra

Ilar-landarearen lekaren barruko haziak dira, berde kolorekoak. Neguan ereiten da eta 4-6 hilabetera jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Intxaurra

Fruitu hauek intxaurrondotik datoz. Hauek bildu ostean lehortzen jarri eta urte guztian zehar kontsumitu daitezke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Kalabaza

Landarearen fruitua da, kanpotik berde edo laranja da eta barrualdea laranja. Udaberrian erein eta handik 150 egunera jaso daiteke uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Kalabazina

Landarearen fruitua da, berdea kanpotik eta zuria barrutik. Udaberrian erein edo landa daiteke, eta uzta 40-120 egunetara jaso daiteke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Kiwia

Kanpotik marroi eta barrutik berdea den fruitu zuntzdun hau negu partean hazten da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Kontserbak

Urte guztian zehar, lurrak edota frutarbolek ematen dizkiguten fruituez baliatuz kontserba desberdinak sukaldatu ditzakegu: irasagarra, marmeladak etab.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Lekak

Udaberri partean ereiten dira eta udaran ematen du uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Letxua

Berde koloreko barazki hau urte guztian kontsumi dezakegu. Erein eta 60-90 egunetara jaso daiteke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Marrubia

Fruitu gorria preziatu hau neguan landatzen da eta ugalketa begetatiboa izan dezake. Maiatz-iraila bitartean kontsumi dezakegu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Ogia

Ogia zerealen irina eta urarekin egin ohi den oinarrizko elikagaia da. Normalean erabiltzen diren irinak honakoak dira: garia, oloa, arroza, patata eta soja.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Patata berria

Tuberkulu hau lur azpian hazten da. Udaberrian ereiten da eta 90-150 egunetara jaso daiteke uzta, landarea lehor dagoenean.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Pepinoa

Udaberrian landatzen da eta askotan barazkia oraindik berde dagoela jasotzen da. Uzta uda eta udazken aldean jasotzen dugu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Perretxikoak

Perretxikoa, zenbait onddok esporen gordeleku gisa ekoizten duten fruitu-gorputza da. Zuhaitzen gerizpean hazi ohi dira, baita leku heze eta ospeletan. Gure artean oso preziatuak dira: zizak, onddoak...

 

 

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Perrexila

Landare aromatikoa da eta martxo-uztaila bitartean ereiten da. Erein eta 120 egunetara jasotzen has daiteke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Piparra

Landare-fruitu bat da eta berde kolorekoa da. Maiatz-ekaina bitartean landatzen da eta udaran jasotzen da uzta, fruituen tamainaren arabera.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Porrua

Liliazeoen familiakoa da, bulbo zuria du eta hosto berdeak. Neguan ereiten da eta udaberrian eta udaran landa daiteke. Erein eta 120-160 egunetara bildu daitezke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Sagarra

Sagarrondotik jasotzen dugun fruitu honek, espezie mota zabala du. Hala ere Euskal Herrian 3 dira nagusi: Errezil Sagarra (urri-azaro partean jasotzen dugu), Errege Sagarra eta Txalaka. Sagarra oro har, udazkenean biltzen da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Tipula

Zuria, horia, gorria edo morea izan daiteke. Udazken-neguetan erein ondoren 90-150 egunetara jasotzen da fruitua.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Tipulina

Tipularen familiakoa da eta burua zuria du. Udazkenean landatzen da.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Tomatea

Tomate landarearen fruitu gorri hau udaberrian landatzen da eta uzta udaran jasotzen da tamaina edo heldutasunaren arabera.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Txikoria

Neguko barazki bat da. Hosto berdeak ditu eta ertzak hozkatuak. Barazki hau udaran erein daiteke, edo udazkenean landatu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Udarea

Zuhaitza udaberrian loratu eta uztailetik hasita udazkenera fruitua ematen digu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Urra

Fruitu hau urritzetik dator. Hauek bildu ostean lehortzen jarri eta urte guztian zehar kontsumitu daitezke.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Zerba

Hosto berdeko barazki bat da. Maiatza eta urri bitartean erein edo landatzen da eta 70-80 egunetara jasotzen da uzta.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe

Zuhaitzak

Zurezko landare handi bizikorra. Oro har, udazkenean ereiten dira eta udaberrian landatu.

Urt

Ots

Mar

Api

Mai

Eka

Uzt

Abu

Ira

Urr

Aza

Abe